2017年度《慢酒指南Slow Wine》最新榜单发布 皮埃蒙特成最大赢家 - 龙8国际long88 - long88|www.1ong88.com-龙8国际官网
意大利葡萄酒官方中文平台
L'unico portale cinese specializzato sul vino Italiano
您的当前位置:long88 > 新闻报道 > 龙8国际long88 >

龙8国际long88(Notizie in Italia)

2017年度《慢酒指南Slow Wine》最新榜单发布 皮埃蒙特成最大赢家

2016-10-27 08:39:18作者:Vera Liao, Viviana Shi来源:意酒网
摘要: 2017年度《慢酒指南(Slow Wine 2017)》将佳酿葡萄酒(Grandi Vini)的称号授予给了157家葡萄酒酒庄;在被列入的1943家酒庄中,有193家酒庄被标注有蜗牛符号,265家与“慢饮运动”理念相契合。报道中提到,《慢酒指南》将首次在斯洛文尼亚举行发布会。
ABSTRACT: La guida Slow Wine 2017 ha assegnato il titolo di “Grandi Vini” a 157 etichette; 193 le “Chiocciole” e 265 i “Vini Slow” su 1.943 cantine analizzate. Tra le novità, l'apertura di Slow Wine alle cantine slovene

       《慢酒指南Slow Wine》来自于在全世界拥有13万名成员的意大利“慢食运动(Slow Food)”组织,是一份具有革新精神的葡萄酒类刊物。正如《慢食运动Slow Foos》编辑吉安卡洛·加里洛(Giancarlo Gariglio)先生和法比奥·嘉维多尼(Fabio Giavedoni)先生,在2012版《慢酒指南Slow Wine》杂志的介绍里写到的:“我们放弃了易懂但是最终来说意义不大的评分方式,寻求酒杯以外的东西。真正重要的,是葡萄酒的灵魂。”

       而“慢饮葡萄酒Slow Wine”的革新方法论,在对于酒庄的评价方面,体现在编辑们采用一系列符号来评价葡萄酒:

       蜗牛(Chiocciole)标识表示该酒庄对风土、环境、人文价值的表达,与慢食运动的哲学相吻合的程度;

       酒瓶(Bottiglie)标识则表示通过杂志编辑一系列严谨的葡萄酒品鉴,该酒庄展现出的持续稳定酿造高品质葡萄酒的能力;

       硬币(Monete)标识则代表该酒庄拥有良好的性价比。

\

       对于葡萄酒的评判,“慢饮葡萄酒Slow Wine”则把葡萄酒分为三个类别:

       慢酒(Vini Slow)代表该款葡萄酒除了拥有出色的品质,在葡萄酒中还蕴含了原产地的风土、历史以及环境特点;

       佳酿葡萄酒(Grandi Vini)代表该款葡萄酒拥有绝对优质的感官体验;

       日常葡萄酒(Vini Quotidiani)表示该款酒在同一价格水平中表现出优异的性价比。

       在2017年度的《慢酒指南(Slow Wine 2017)》中,有157款葡萄酒被授予了伟大葡萄酒(Grandi Vini)的称号。

       其中,皮埃蒙特大区以35款伟大葡萄酒的绝对优势位列第一;排名紧随其后的是拥有29款获奖葡萄酒的托斯卡纳大区,拥有15款获奖葡萄酒的弗留利-威尼斯朱利亚大区位列第三。

       今年有193家酒庄被授予“蜗牛(Chiocciole)”标识,265家酒庄被授予“慢酒Vini Slow“标识,同时也有238款酒获得日常葡萄酒(Vini Quotidiani)的标识肯定。今年共有1943家酒庄参与了2017年度的《慢酒指南》评选,参与品鉴评选的葡萄酒超过24000款。

       对于全世界的葡萄酒专家和品酒师来说,已发行七年的《慢酒:意大利生活、葡萄园和葡萄酒的故事(Slow Wine. Storie di vita, vigne, vini in Italia)》杂志已经成了一份不可或缺的刊物,是针对现代酿酒业当之无愧的灯塔级读物。不断创新、不囿于一格的《慢酒指南》今年又以其独特的影响力让业界惊叹:指南中的素材丰富有趣,其中的故事更能让读者从中获得新观点、发掘葡萄酒中的新星。

       《慢酒指南》杂志的责编吉安卡洛·加里洛(Giancarlo Gariglio)先生和法比奥·嘉维多尼(Fabio Giavedoni)先生提到:“这份杂志获得成功的关键在于创立之初,我们创立了与众不同的评鉴葡萄酒优劣和等级标准的理念。尤其要提到的是“蜗牛”和“慢酒(Vini Slow)”这两个符号,它们集中体现了我们所认同的品鉴葡萄酒的评判观念。 “蜗牛”与慢食运动的理念类似,都综合了出于对感官享受、地方生态及环境保护的因素;后者则强调葡萄酒在杯中的表现,能够充分体现葡萄酒原产地的风土特征。”

       自今年起,获得这两个标识的必不可缺的条件,就是葡萄园必须抛弃对化学除草剂的使用。评选规则中明确表达道:“基于现在被认可的品鉴标准,我们认为提出更为严格的约束守则是有必要的。其中一部分原因是除草技术和管控机制已有了长足进步,可以在不使用除草剂的情况下实现葡萄园的高效除草。”

       尽管《慢酒指南》并没有致力于成为一份强调生态关注的杂志,但前几期指南所带来的良好效应已经显现,如今几乎一半以上的酒庄都在向着生态保护的方向转变,使我们赖以生存的土地永葆纯净。

\

       《慢酒指南》杂志同时也关注着一个现实问题:国界。在欧洲,国与国之间依旧存在可见的围墙,观念差异导致各区域更加封闭。《慢酒指南》杂志阐述道:“斯洛文尼亚酒庄只是由于历史原因才与弗留利(Friuli)地区分开,其葡萄品种均来自弗留利地区,而这种划界行为在酿酒界没有任何意义。这只是在政治谈判桌上敲定的一条线,它并不能禁止临近地区的葡萄园从事与我们相似的酿酒活动。所以,我们非常欢迎斯洛文尼亚加入慢酒运动的行列。”

       对于建立起一个真正完备的葡萄酒指南而言,还缺少些什么呢?毋庸置疑,提供一个能喝到全意大利最好的葡萄酒的地方是最终目标。《慢酒指南》的负责人解释道:“我们总是想做得更好。据了解,已经有多达100家酒馆推行慢酒理念:这并不需要多少明确的规则,只是为我们的读者提供一些必要的指引”。

       《慢酒指南》推出当地指南,不是要剥夺消费者在酒庄里品尝酒的乐趣,而是希望通过它,能够进一步刺激当地旅游业,以帮助消费者在小酒馆或餐厅消费葡萄酒时能够做出更明智的选择。

 
2017年度《慢酒指南》杂志数据统计:
共有1943家酒庄参评;
193家酒庄获得“蜗牛(Chiocciole)”标识;
169家酒庄获得“酒瓶(Bottiglie)”标识;
118家酒庄获得“硬币(Monete)”标识。
 
共有24000款葡萄酒酒参评,
265款葡萄酒获得“慢酒(Vini Slow)”称号;
157款葡萄酒获得伟大葡萄酒(Grandi Vini);
238款葡萄酒获得日常葡萄酒(Vini Quotidiani);
502家酒庄提供住宿和餐饮服务。
 
 
*本文为意酒网原创首发文章,转发请注明出处和作者名称。

相关热词搜索:Slow Wine guida 指南 慢食运动 榜单 Slow Food 慢酒运动