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教育培训(Formazione)

系统学习意大利葡萄酒知识的专业课程终于来了!

意大利侍酒师协会AIS专业侍酒师认证课程开始招生

2018-05-02 20:28:14作者:Rebecca Wang 来源:意酒网

       2018年4月23日,在意大利侍酒师协会(Associazione Italiana Sommelier,简称AIS)位于米兰的全国总部,意酒网主编Jeff Gong与意大利侍酒师协会(AIS)主席安东奈罗·马艾塔(Antonello Maietta)签署合作协议,意大利侍酒师协会将与意酒网合作,共同在中国开展意大利侍酒师协会AIS侍酒师资格培训认证课程。

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       意大利侍酒师协会(AIS),是意大利最有影响力的葡萄酒专业教育、品鉴评分和侍酒师组织,是得到意大利共和国总统令认可的全国性侍酒师联合会。自1965年成立以来的五十多年来,AIS 凭借专业的葡萄酒和侍酒师教育体系,培养了4万多位侍酒师和专业人士。

       如今,AIS的会员广泛分布在意大利葡萄酒教育、经营、销售、餐厅、葡萄酒零售店面、酒吧和酒馆等与葡萄酒相关的各个领域。还有为数众多的葡萄酒爱好者也通过学习AIS的课程,获得侍酒师认证,他们在意大利各地举行的葡萄酒品鉴、推广活动中,体现了高水准的专业价值。

       意大利侍酒师协会每年还会组织分布在全国的22个地区委员会,邀请超过900位专业的AIS侍酒师,编写(AIS Vitae)意大利侍酒师协会葡萄酒年鉴。AIS用葡萄藤的数量来评价葡萄酒的品质,四藤奖(Quattro Viti)为每个年度品质最高等级的葡萄酒评价。意大利侍酒师协会葡萄酒年鉴与其他评奖和指南的最大区别是,入选年鉴的获得二藤以上评价的葡萄酒,都会有专业评委撰写的酒评。

        意大利侍酒师协会(AIS)专业侍酒师课程将于6月9-13日(一级课程,5天);7月7-11日(二级课程,5天);8月25-30日(三级课程,6天,含考试)期间,在北京举办,现在开始招生,招生截止日期为5月31日。

*意大利侍酒师协会最强师资、金牌团队飞来北京亲自授课

       为了做好第一次在中国开设的侍酒师课程,意酒网与意大利侍酒师协会进行了大半年的沟通,获得了意大利侍酒师协会前所未有的最强师资配置,这种师资配置,即使在意大利学习也十分难得。

一级葡萄酒系统知识及品鉴课程由“2017年度意大利最佳侍酒师”罗贝托·阿奈思(Roberto Anesi)先生主讲;

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二级葡萄酒品鉴体系课程由意大利侍酒师协会资深教学培训师路卡·拉蒂奇(Luca Radicchi)先生主讲;

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三级餐酒搭配体系课程由意大利侍酒师协会副主席罗贝托·贝里尼(Roberto Bellini)先生主讲。

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        意大利侍酒师协会(AIS)专业侍酒师课程使用英语授课,为了惠及更多专业人士,意酒网执行主编Rebecca Wang提供现场翻译和专业支持,英语不好的学员也不用担心听不懂了。意酒网在与AIS 沟通以后,笔试试卷也允许翻译成中文供学员答题。

*首次国内意大利葡萄酒侍酒师教育与认证的无压缩课程

       意酒网AIS课程将严格遵守AIS培训课程的三级培训体系,总课时数和教学质量和意大利举办的课程相同,是中国内地首次正式开设意大利侍酒师协会AIS侍酒师教育认证无压缩课程。

       一级葡萄酒系统知识及品鉴课程时间在6月9-13日举办,共5天全天学习,主要学习葡萄种植与葡萄酒酿造,葡萄酒品类,基础品鉴技巧,啤酒与烈酒,侍酒师职责与服务技巧等知识体系。

        二级葡萄酒品鉴体系课程在7月7-11日举办,共5天全天学习,重点为提升葡萄酒品鉴技巧和能力。通过反复练习运用一级课程所学到的基础知识和品鉴技能,深入学习和品鉴意大利20个大区的代表性葡萄酒,除了深入学习意大利葡萄酒品鉴之外,还有专门的课程深入品鉴法国、欧洲其他国家和新世界葡萄酒。本阶段课程完成之后,学员可以独立的完成专业的葡萄酒品鉴和评价工作。

       三级课程+考试8月25-30日共6天,全部为餐酒搭配实践课程,结合西餐和部分中餐菜式,深入介绍葡萄酒的配餐理论与实践,并按照不同食材、酱汁、烹饪方式等进行分类学习与实践,得心应手进行餐酒搭配的专业技能。三级课程将配餐和菜式搭配葡萄酒的实践学习,让学员用结合实际学习餐酒搭配,脱离片面的书本学习,实践出真知。本阶段课程完成之后,学员可以独立完成专业的餐酒搭配和品鉴工作。

       三级课程结束后,将进行综合考试。考试将包括笔试与口试。通过全部考试的学员,将获得意大利侍酒师协会(AIS)认证的侍酒师资格,并获得通行意大利的AIS专业侍酒师资格证书。

*课程安排与报名:

授课地点:北京

时间安排:一级:6月9-13日(5天);二级:7月7-11日(5天);三级:8月25-30日(6天,含考试)

       本课程只接受一、二、三级连报,16天课程加考试的推广价为26,900(意大利本土学习AIS课程的费用为3000欧元左右),费用包含教材费+会籍费+毕业证书+考试费用。学员食宿自理。

       在中国开课导师的差旅费用和各环节增加的成本比较多,对于想要深入学习意大利葡萄酒和专业葡萄酒知识的学员而言,这个价格是超值的。相比与其他培训的天数和成本,AIS的价格更显含金量。

       扫描下方二维码添加微信好友报名,或发送邮件到Info@wineita.com报名。

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针对人群:

·        意大利葡萄酒经营者、专业人士和爱好者

·        想系统学习葡萄酒品鉴和餐酒搭配的…

·        学葡萄酒很久却不懂复杂多样的意大利葡萄酒的…

·        学葡萄酒很久却仍然对葡萄酒品鉴和餐酒搭配不得要领的…

·        零起点、希望能够系统学习全面的葡萄酒知识的…

·        想成为中国本土第一批获得AIS意大利侍酒师资格认证的

 

学习的好处:

*再也不用担心不懂意大利酒了

*前所未有的餐酒搭配课程

*意酒网专业背书,现场翻译配合讲解

*神秘嘉宾分享意大利葡萄酒专业和营销知识

*得到意大利侍酒师协会认证,可以畅行意大利

*和同学做朋友,共同畅游意大利葡萄酒世界

*寻找意大利葡萄酒合作伙伴,共同分享意大利酒市场增长红利

*课程结束后,意酒网还将组织意大利产区和酒庄畅游活动

 

*意大利侍酒师协会(AIS)的葡萄酒教育和专业优势

        意大利侍酒师协会是意大利历史最悠久、最有影响力和最权威的的侍酒师组织,AIS拥有严格的教学体系,在完成三级侍酒师以后,必须经过专门认证,并达到一定年限、积累了一定职业经历以后才能担任AIS讲师,之后再通过一定年限的积累才能成为教学培训师。半个多世纪的专业培训经验积累,系统全面深入无障碍的葡萄酒课程体系。

       意大利侍酒师协会每年为会员举办众多有关食品和葡萄酒的主题活动:主题品鉴会、专题座谈会、晚宴、意大利及各国工厂参观等。同时协会通过定期在各类期刊发表文章,推广其课程和活动。2014年,AIS还发起“生活Vitae”出版计划,项目包括新季刊的出版及年度《意大利最佳葡萄酒指南Guida ai Migliori Vini d'Italia》的发布。

       侍酒师人才的培养是AIS的重要职能之一。

       1968年,AIS举办了第一次侍酒师专业资格课程,之后陆续开设了“意大利国内葡萄酒款和品鉴技巧”课程和“葡萄酒与食物主题搭配”课程,并逐步形成今天的三级培训体系。

        1980年,AIS协会开始在意大利境内各地区开设品鉴、食物搭配、服务等专业课程,面向所有希望接受专业培训、知识更新和提升行业认识的侍酒师及在校学生开放。完成三级培训课程,并通过最终笔试及口试的学员,可以获得AIS认证侍酒师资格。

        AIS还与其他机构联合开办ALMA-AIS侍酒师大师(MASTER SOMMELIER ALMA –AIS)和意大利葡萄酒大学和全球市场大师(Master Universitario Vini Italiani e Mercati Mondiali)课程。

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