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Barbera巴贝拉转型高品质葡萄酒 Nizza DOCG尼扎保证法定产区发布葡萄园CRU地图

2018-02-28 22:23:33作者:Jeff Gong来源:意酒网

英文摘要:Nizza DOCG issued a new version of appellation map, focusing on the CRU and the characters. It’s a movement illustrating the diversities of the top Barbera wine appellation, to establish the image of high quality wine.

 

       意大利皮埃蒙特大区广泛种植的本土葡萄品种巴贝拉(Barbera),一直凭借芬芳的花香,细腻优雅的酒体,以易饮、价格亲民的形象和定位,成为大众消费市场中的宠儿。近几十年来,一些巴贝拉核心产区内的酒庄主,积累了越来越丰富的高品质巴贝拉葡萄种植和葡萄酒酿造的经验,一些使用高品质的巴贝拉葡萄酒款开始涌现,越来越多的专业人士开始接受巴贝拉也可以酿造高品质的顶级葡萄酒这个事实。

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       2014年,尼扎(Nizza)地区的酒庄,从原有的阿斯蒂的巴贝拉(Barbera d’Asti DOCG Superiore)保证法定产区超级子产区独立出来,成为独立的尼扎(Nizza DOCG)保证法定产区,也是意大利第74个DOCG保证法定产区。从2016年7月1日开始,这里酿造的2014年份葡萄酒开始不标注Barbera d’Asti DOCG Superiore,只标注Nizza DOCG即可,尼扎地区被正式认证为独立的DOCG保证法定产区。

       尼扎(Nizza DOCG)保证法定产区葡萄酒限定生产区域覆盖了阿斯蒂(Asti)南部尼扎蒙费拉托(Nizza Monferrato)市周围的18个优质葡萄酒区域,尼扎(Nizza DOCG)保证法定产区名字即来源于此。

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       近日,尼扎(Nizza DOCG)保证法定产区协会发布了一份新的产区葡萄园CRU地图,将产区内所有的葡萄园和高品质(Cru)葡萄园地块及其特征都进行了确立和标注。以直观展示产区风土的多样性,意图树立高品质葡萄酒产区形象,为巴贝拉葡萄酒进入顶级高品质葡萄酒行业奠定了基础。尼扎(Nizza DOCG)产区葡萄酒和Cru的确立,标志着酿造高品质巴贝拉葡萄酒的尼扎保证法定产区,开始向成为世界顶级葡萄酒产区的目标发展。

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       尼扎保证法定产区葡萄酒酿造者协会(Associazione Produttori del Nizza)主席强尼·贝托林(Gianni Bertolin)表示:“我们产区近两年一直在快速发展。2015年-2017年,Nizza DOCG年产量每年以45%的速度增长,2017年比2016年产量增加了8754百升。同时,产区内葡萄园的面积也在以每年50%的速度增加,目前达到了200公顷。按照预估,我们产区葡萄园面积可达700-750公顷,目前仍有较大发展空间。”

       尼扎(Nizza DOCG)保证法定产区位于皮埃蒙特(Piemonte)大区的阿斯蒂(Asti)省,产区包括18个村镇,分别为:Agliano Terme, Belveglio, Bruno, Calamandrana, Castel Boglione, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castel Rocchero, Cortiglione, Incisa Scapaccino, Moasca, Mombaruzzo, Mombercelli, Nizza Monferrato, Rocchetta Palafea, San Marzano Oliveto, Vaglio Serra 和 Vinchio。其中,Nizza Monferrato是产区的中心村镇。

       尼扎保证法定产区(Nizza DOCG)是意大利最年轻的DOCG产区。Nizza地区曾以Barbera d’Asti DOCG的“超级”子产区的身份存在了13年,即“BARBERA D’ASTI DOCG SUPERIORE”。2014年,意大利政府认定Nizza成为单独的保证法定产区。为凸显新产区悠久的历史、文化以及独特的风土,产区用“Nizza”作为名称。

       Nizza地区最主要的葡萄品种是巴贝拉(Barbera),这里的气候条件特别适合这种葡萄的成熟。Nizza地区酿造的巴贝拉葡萄酒具有独特的风格,一直被视作最具价值的巴贝拉葡萄酒产区。该地区还种植多姿桃(Dolcetto), 莫斯卡托(Moscato), 布拉切多(Brachetto), 歌黛瑟(Cortese)等葡萄品种。

       按照法规,尼扎保证法定产区(Nizza DOCG)葡萄酒必须全部用产区内种植的巴贝拉葡萄酿造,每公顷葡萄园产量不得多于7吨,如果是标注了葡萄园名称的葡萄酒,产量不得多于每公顷6.3吨。最低酒精度为13度,如果标注了葡萄园名称,最低酒精度为13.5度。尼扎保证法定产区(Nizza DOCG)葡萄酒应至少陈酿18个月,其中6个月在木桶中。如果是存酿(Riserva),应至少陈酿30个月,其中12个月在木桶中。

       按照土壤的主要特征,尼扎保证法定产区(Nizza DOCG)可以被划分为五个子产区:

1. Sands沙土:

       轻微演化了的新成土,主要是沙质壤土或壤质沙土,由非常粗颗粒的海底沉积物弱固结而来,或源于松散的海底沉积物。

       产区的18个村镇中,Vinchio, Cortiglione 、Incisa的全部,以及Mombercelli、Mombaruzzo的部分地区都多见沙土,土壤颗粒直径为0.005-2毫米,渗透性高,往往缺少养分,有机物贫乏。这些区域酿造出来的葡萄酒集中度、色泽、酒体结构都稍弱,平均酸度更高,潜在酒精度更低,香气更精致、优雅。

2. SANDY MARL AND SANDS沙质泥灰岩和沙土

       轻微演化了的新成土,主要是壤质粉土或壤质沙土,来源于小颗粒的海底沉积物,或是弱固结的粗颗粒海底沉积物。

       18个村镇中, Castelnuovo Calcea,Agliano, Mombercelli,Nizza Monferrato,Castelnuovo Belbo的全部和Mombaruzzo的一部分地区多见这种土壤结构,渗透性中等。这种土壤通常酿造出的葡萄酒酒体中等,酸度中等,浓郁度和色泽中等偏低,潜在酒精度比来自沙土地带的葡萄酒要高(很大程度取决于泥灰质土壤的比例)

3. MARL泥灰岩

       轻微演化了的新成土,主要是壤质泥灰岩和壤质粉质粘土,来源于弱固结的小颗粒海底沉积物。

       在18个村镇中, Agliano, Moasca, San Marzano Oliveto, Castelrocchero的全部,以及Castel Boglione、Nizza Monferrtato的一部分多见这种土壤,主要是粉土与泥灰岩,还带有非常少量的渗透性粘土,粉土颗粒直径在0.002-0.005之间。

       这种土壤通常酿造的葡萄酒中花青素和酚类物质的集中度更高,因此色泽更深沉(宝石红),浓郁度更高,酸度更低,具有浓郁的泥土气息,优雅,酒体结构好,有长期陈年潜力,需要演进一段时间才能进入适饮期。

4. SANDSTONE砂岩

       壤质沙土或壤质粉质沙土,来源于固结的粗颗粒海底沉积物。

       18个村庄中, Calamandrana, Castel Boglione 和 Rocchetta Palafea都多见这种土壤,当地土壤主要是渗透性很高的泥灰岩和砂岩。

       这种土壤酿造出来的酒特征与沙土相似。具有中等浓郁度和色泽(紫红),更高酸度,精致的香气,潜在酒精度低,更少结构感,酚类物质含量更低。

5. SILT AND SANDS粉土和沙土

       已经演化了的淋溶土,壤质粘土或壤质粉土,来源于小颗粒的古老冲积物。

       以上土壤与葡萄酒特征划分只是概括而言。尼扎保证法定产区(Nizza DOCG)产区的多样性还体现在,同一个葡萄园会出现不止一种土壤结构。例如在丘陵上的葡萄园在几米之内,土壤就会有很大不同。尼扎保证法定产区(Nizza DOCG)的酒庄往往会将具有不同特征的葡萄酒进行混酿,以获得更高品质。

       正是Nizza产区葡萄园多样化的微气候、地理地貌、土壤结构等条件所造就的独特风土,奠定了这里成为世界级高品质葡萄酒产区的基础。

 
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