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Gavi DOCG(Cortese di Gavi DOCG)嘉维或嘉维的歌黛瑟保证法定产区

2018-01-15 10:27:01作者:Rebecca Wang来源:意酒网

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—出现于:1974年(当时是法定产区DOC)

—成为保证法定产区(DOCG):1998年

—所在大区: Piemonte大区

—所在省: Alessandria

—葡萄品种:Cortese

—子酒种:

1. “Gavi”或“Cortese di Gavi” Tranquillo;(静止酒)

2. “Gavi”或“Cortese di Gavi” Frizzante;(微起泡酒)

3. “Gavi”或“Cortese di Gavi” Spumante;(起泡酒)

4. “Gavi”或“Cortese di Gavi” Riserva;(静止酒存酿)

5. “Gavi”或“Cortese di Gavi” Riserva Spumante Metodo Classico.(传统法起泡酒存酿)

—产区范围描述:

Bosio市(Costa Santo Stefano和Capanne di Marcarolo的部分),Capriata d’Orba市,Carrosio市,Trancavilla Bisio市,Gavi市(Monterotondo,Pratolungo和Rovereto的区域),Novi Ligure,parodi Ligure(Cadepiaggio和Tramontana的区域),Pasturana市,San Cristoforo市,Serravalle Scrivia市,Tassarolo市。

—葡萄选取标准:

所有子酒种都只能选取歌黛瑟(Cortese)葡萄。

—葡萄种植标准:

1. 无论首次种植还是再次种植,每公顷应不少于3300株。

2. 若指定生产“tranquillo静止酒”、“frizzante微起泡酒”或“spumante起泡酒”子酒种所需葡萄的葡萄园,每公顷产量不得超过9.5吨;

3.若指定生产“Riserva存酿” 以及“Riserva Spumante metodo classico传统法起泡酒存酿”子酒种的葡萄园,每公顷产量不得超过6.5吨。

4. 非指定生产某一子酒种的葡萄园,葡萄产量每吨不得超过8.5吨;

5. 用于最终生产“存酿Riserva”的葡萄不得超过总量的70%。

—酿造与陈酿标准:

1. “Riserva Spumante metodo classico传统法起泡酒存酿”葡萄酒按照规定,陈酿时间要持续到葡萄采摘后第二年的10月15日,其中有18个月是瓶中二次发酵。

2. “Riserva(静止酒存酿)”至少陈酿1年,其中6个月为瓶陈。

3. 定向酿造“Riserva”酒的葡萄应该独立注册和申报。在完成起泡后,提交申报可以完成从“Gavi” Riserva到“Gavi” Riserva Spumante的重新评定。定向酿造“spumante”酒的葡萄,如果没有达到9.5%的酒精含量则需要单独进行注册和申报。

—葡萄酒特征:              

1. “静止酒(Tranquillo)”在达到可以饮用状态时,应当符合以下特征:

颜色:或浓或淡的浅黄色

气味:独特,细腻

口味:干,愉悦,清新和谐的口感

最低自然酒精含量:10.5%

最低酸含量:5克/升

最低非还原性提取物:15克/升

2. 半起泡酒(Frizzante):

气泡:细腻,短暂

颜色:或浓或淡的浅黄色

气味:细腻,细致,独特

口味:干,愉悦,清新和谐的口感

最低自然酒精含量:10.5%

最低酸含量:5克/升

最低非还原性提取物:15克/升

3. 起泡酒(Spumante):

气泡:细腻,持久

颜色:或浓或淡的浅黄色

气味:细腻,细致,独特

口味:干,和谐,令人愉悦

最低自然酒精含量:10.5%

最低酸含量:5克/升

最低非还原性提取物:15克/升

4. 存酿静止酒(Riserva):

颜色:或浓或淡的浅黄色

气味:细腻,细致,独特

口味:干,和谐,令人愉悦

最低自然酒精含量:11%

最低酸含量:6克/升

最低非还原性提取物:17克/升

5. 传统法起泡酒存酿(Riserva Spumante metodo classico):

颜色:或浓或淡的浅黄色

气泡:细腻,持久

气味:细腻,细致,独特

口味:干,和谐,令人愉悦

最低自然酒精含量:11%

最低酸含量:6克/升

最低非还原性提取物:17克/升

 
 

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