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葡萄酒知识(Conoscenze del vino)

 橡木桶,给葡萄酒带来的是什么?

橡木桶,给葡萄酒带来的是什么?

对不起,你家的桶味儿过重了! 对于很多酿酒师来说,酒评人的这句评语可以说是必杀了,他们一定觉得莫名其妙,妈蛋,我已经下手

2018-04-16 18:51
葡萄酒的单宁,你能读懂吗?

葡萄酒的单宁,你能读懂吗?

单宁(tannins)在1962年被Bate-Smith和Swain提出,是一种多酚类的化学物质,广泛存在于植物中,如叶、果皮、树皮、根系等部位。

2018-04-16 18:36
酿酒葡萄真的不用洗吗?卫生怎么保证?

酿酒葡萄真的不用洗吗?卫生怎么保证?

不少朋友心中都有一个疑问,用来酿酒的葡萄是否经过清洗呢?确实不洗, 那么酿出的葡萄酒卫生怎么来保证呢? 葡萄不洗真的没问题

2018-03-26 11:24
窥探葡萄酒的本

窥探葡萄酒的本"涩"?从读懂单宁开始

初尝葡萄酒时,你是否对它酸涩的口感接受无能,又不好多问?酒瓶上的品鉴词,令人神往又困惑?单宁如天鹅绒般柔顺细致酒体丰满,单宁强劲,

2018-03-26 09:43
苏玳:甜渣党们不可错过的甜酒圣地

苏玳:甜渣党们不可错过的甜酒圣地

爱喝甜白葡萄酒的你,一定无法抵挡口感香甜浓醇的贵腐酒,它甜而不腻,收获了一大批粉丝,尤其是法国苏玳(Sauternes)产区的贵腐甜

2018-03-16 15:48
波尔多葡萄酒贸易体系的运行方式,你了解吗

波尔多葡萄酒贸易体系的运行方式,你了解吗

波尔多在国内的葡萄酒市场上占据了非常大的比重,在全球范围内,波尔多酒的贸易也成为了成功的商业模式,但你是否想过,波尔多酒从酒

2018-03-16 14:48
一瓶葡萄酒,等于多少瓶的白酒与啤酒

一瓶葡萄酒,等于多少瓶的白酒与啤酒

尽管葡萄酒如今在市场上越来越普及,但许多家庭对白酒与啤酒的概念已根深蒂固,对于葡萄酒而言依旧有许多位置问题,比如最简单的关于

2018-03-16 11:29
如何挑选口感“甜美”的干红葡萄酒

如何挑选口感“甜美”的干红葡萄酒

根据葡萄酒的残糖含量,可以将它分为干型,半干型,半甜型以及甜型葡萄酒,其中一般来说干型的葡萄酒往往口感是不甜的,而甜型的葡萄

2018-03-14 15:33
过了十年保质期的葡萄酒,就不能再喝了吗?

过了十年保质期的葡萄酒,就不能再喝了吗?

许多进口到中国的葡萄酒,酒标上都会有保质期十年的标注,但这里的保质期是否就是葡萄酒饮用时间的限制呢?难道过了十年葡萄酒就不能

2018-03-14 15:02
香槟区的美式砧木,竟然是种出来的?

香槟区的美式砧木,竟然是种出来的?

在香槟区的酿酒葡萄种植中,砧木扮演了重要的角色,砧木的好坏直接决定了砧木品种的好坏,也影响了香槟的品质。 香槟区的主要土

2018-03-12 11:52