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意酒文化促进会2018春季酒庄行记:马尔凯大区Moncaro蒙卡洛酒庄

2018-04-25 15:34:05作者:Rebecca Wang来源:意酒网
摘要: 2018年VinItaly之后,意酒文化促进会代表团深入考察了马尔凯大区的蒙卡洛酒庄。蒙卡洛Moncaro,是马尔凯大区葡萄酒水准的代表,酿造了一批拥有上乘品质、带有典型中部意大利风味的葡萄酒。同时,蒙卡洛Moncaro还是一家跨越了半个多世纪的合作社体质的葡萄酒企业。
ABSTRACT: China Importers Chapter of Italian Wine Culture Association Delegation visited Moncaro in Marche in Spring of 2018. Moncaro is a representative winery of Marche with quality central-Italian style wines. Moncaro is also a successful cooperative company for more than half a century.

       地处意大利中部的马尔凯(Marche)大区,东邻亚得里亚海,拥有漫长的海岸线,气候宜人,物产丰饶。这个大区以Verdicchio、Perconino等白葡萄酒在意大利葡萄酒世界里占有一席之地。

       蒙卡洛Moncaro,是马尔凯大区葡萄酒酿造水准的代表,酿造了一批拥有品质上乘、带有典型中部意大利风味的葡萄酒。同时,蒙卡洛Moncaro还是一家跨越了半个多世纪的合作社体质的企业。

        1964年,马尔凯北部传统的葡萄酒产区Castelli di Jesi里,一些葡萄种植农户为了提升种植葡萄的质量,联合起来成立合作社。1970年,合作社建立起自己的酒庄“Cantina di Montecarotto”,并于1971年迎来了酒庄的首次葡萄采收。1987年,合作社又成立名为“Moncaro”的葡萄酒公司,开始市场化销售、运作Montecarotto酒庄酿造的葡萄酒。从这一年开始,Moncaro正式亮相意大利葡萄酒界,成为一个闪亮的名字。如今,Moncaro旗下聚集了近千家葡萄种植农户。

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       Moncaro公司共拥有三个酒庄,分别位于马尔凯大区三个不同的葡萄酒产区:Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC 法定产区(包括Classico经典和Superiore超级自产区),Conero DOC法定产区,Piceno DOC法定产区。Moncaro年产葡萄酒1000万瓶左右,其中50%左右是出口,销往全球50个国家。2017年的年营收额约为3.5千万欧元。

        可以说,Moncaro的商业运营非常成功。难能可贵的是,Moncaro出品的葡萄酒品质也非常高。自2000年首次获得“大红虾”三杯奖以来,Moncaro对品质孜孜以求,始终如一,屡屡获得意大利国内和海外葡萄酒界的高度赞誉。

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         2018年VinItaly之后,意酒文化促进会的创始会员单位代表团专程参观考察了Moncaro酒庄。公司总裁Doriano Marchetti博士亲自接待了意酒文化促会代表团,并进行了深入交流和探讨,向协会展示Moncaro是如何在合作社的模式下既保证葡萄酒的品质,又获得商业的成功。

         现年57岁的Marchetti博士于1989年加入Moncaro公司,之前一直在医药界工作。从1998年开始担任公司总裁至今,Marchetti博士已经为Moncaro奉献了近30年青春。

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         Marchetti博士认为,Moncaro的核心竞争力,首先是经过漫长的岁月洗礼积淀下来的对葡萄园的一套严格管理体系。Moncaro对合作社所有农户的葡萄园都进行了分类,根据其土壤结构和微气候状况,因地制宜的为每个葡萄品种和作物的产量都制定出可持续的种植方案,这是保证葡萄酒品质的关键一步。公司专门的技术员会参与到剪枝、疏穗、采收等每一项种植活动中,他们与合作社里那些拥有几十年经验的农户一起,将计划落实到位。凭借几十年积累的丰富经验,结合对气候的密切监测,Moncaro可以在采收之前就确定酿造的方式和排期。采摘下来的葡萄也根据不同的类别、含糖量和每公顷产量全部进行分级、编码。

       从2001年至今,享有世界声誉的酿酒大师Riccardo Cortarella(意大利酿酒师及酿酒技术协会主席)一直担任Moncaro的酿酒顾问。Moncaro的酿酒师Giuliano D’Ignazi对全球酿酒技术的最新动态非常关注,并勇于尝试新事物。不论新世界或旧世界,只要是最新的技术,他都兼收并蓄。同时,Moncaro还与智利、澳洲的一些知名飞行酿酒师有着合作。

        严格的管理和过硬的技术为Moncaro奠定了酿造高品质葡萄酒的基石。公司明智的运营策略,是其成功的第二大核心竞争力。恪守本土葡萄酒风格,Moncaro旗下的三个酒庄都有着各自明确的定位。

       Cantina di Montecarotto酒庄位于传统的Castelli di Jesi产区,酒庄800公顷的葡萄园主要种植着马尔凯大区典型的白葡萄品种Verdicchio,酿造以Verdicchio为主的各种风格白葡萄酒或白葡萄起泡酒。其中,450公顷的葡萄园专门酿造Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC,这种酒被称作“Verdicchio之王”。同时,Montecarotto还是所有Moncaro葡萄酒的装瓶基地。

        上世纪90年代,Moncaro在白葡萄酒领域取得了成功之后,公司决定进军红葡萄酒领域,并开始选择在Conero地区进行试验。1995年,Moncaro并购了位于Conero山的缓坡之上的酒庄Cantina del Conero in Camerano。这个酒庄有122公顷葡萄园,主要品种是Montepulciano和Sangiovese,也有一些国际品种,如赤霞珠和梅乐。Moncaro将Camerano建成了红葡萄酒酿造的高科技实验室。一组受过高端技术培训的葡萄种植与酿造专家在这里工作,进行着各种大胆的尝试和试验。这里还有一个非常壮观的橡木桶实验室,从3000百升的大斯拉沃尼亚橡木桶到法国小橡木桶,都在这里进行着细致严格的效果测试。

       1999年,为了酿造出顶级品质、又让人愉悦、价格亲民的红葡萄酒,Moncaro又并购了酒庄Cantina di Acquaviva。Cantina di Acquaviva在马尔凯大区南部,在Piceno地区的上游,拥有580公顷葡萄园,400公顷是生产Piceno Superiore DOC,种植着Montepulciano和Sangiovese。       

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       坚持可持续发展的理念,是Moncaro的第三个成功秘诀。从1980年开始,Moncaro向有机农业种植转型。如今,Moncaro共有280公顷的有机葡萄园。此外,在Moncaro所有的葡萄园里,都贯彻一种将环境影响降到最低的种植理念。例如,对于病虫害的控制,重在“防”,而不是“杀”,尽量减少化学药品的使用,作物会更强壮,抗病性更强;葡萄园的生态系统也逐渐得以多样化,益虫和鸟兽回归到葡萄园,对于葡萄酒品质的提升也是一种正向的促进。长期以来,Moncaro与许多大学开展合作,致力于挑选本地的酵母,并且鉴别、研究和再种植一些很久之前在马尔凯山间种植的Verdicchio葡萄藤克隆。

       2010年,Moncaro开始进入中国市场。目前,公司通过合资公司墨庄酒业在中国进行市场运营。2016年,墨庄酒业在中国的销量约为50万瓶,今年有望突破百万瓶。

      据悉,Moncaro近期通过注入1.5千万欧元优质资产,完成了对控股公司的重组,旨在提升在国际资本运作及市场协同方面的策略水准,还将特别引入中国战略合作伙伴,与中国市场更加紧密深入的合作。

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意酒文化促进会代表团成员考察感言——北京蓝海红程商贸有限公司总经理邸剑峰:

        通过前期接触,这次去蒙卡洛(Moncaro)酒庄考察有种回家的感觉。

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       蒙卡洛酒庄的葡萄园由经验丰富的专业技术人员管理,酿造及陈酿车间一尘不染,流水线设计科学合理,实验室监控每个批次的动态变化。当然,产品线低、中、高异常丰富,可以满足不同消费群体及进口商的需求,此次最大感触还是酒庄的白葡萄酒陈年能力超过30年不容小觑,还有酒庄自有的餐厅达到了米其林二星水平。通过深入了解,选择与Moncaro合作是明智之举。

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