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名庄汇(Cantine famose)

四代家族传承的阿玛罗耐精品酒庄 温图世家Venturini

2018-01-31 12:02:35作者:Jeff Gong来源:意酒网
摘要: 以酿造高品质阿玛罗耐(Amarone)葡萄酒而闻名的VENTURINI(温图世家)酒庄,坐落于意大利威尼托(Veneto)大区维罗纳(Verona)附近的圣弗洛里阿诺(San Floriano)村。温图世家是由Venturini家族管理的酒庄
ABSTRACT: Venturini, quality Amraone producer with 12 hectors of vineyards,locates in San Floriano close to Verona . Venturini family established it in 1963 since when it keeps growing. WineITA.com visited the winery which is carefully cared after by the third and forth generation of the family.

       以酿造高品质阿玛罗耐(Amarone)葡萄酒而闻名的VENTURINI(温图世家)酒庄,坐落于意大利威尼托(Veneto)大区维罗纳(Verona)附近的圣弗洛里阿诺(San Floriano)村。温图世家是由Venturini家族管理的酒庄,家族生意目前由第三代管理,第四代家族成员也已经进入酒庄参与经营和管理。

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       温图世家(Venturini)的历史并不算长,自1963年酒庄开始建立以后,凭借优良的品质就广受赞誉,市场影响力持续增长。如今,家族的第三代传人Daniele负责管理酒庄,Mirco负责管理葡萄园,Giuseppina管理着市场和营销。他们的孩子,Ilenia和Aleassandro也已经参与到家族的葡萄酒生意中。

       意酒网在2017年9月在瓦波利切拉(Valpolicella)产区采访中到访过温图世家酒庄,这家酒庄整洁的环境让人印象最深刻,酒庄建筑、酿造车间、酒窖、接待室,每个地方都清洁宜人,酒庄葡萄园的田间管理注重细节、专业、用心,可以说是一个细节管理水平相当高的酒庄,可见家族成员对于葡萄酒事业的用心非同一般。

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       温图世家酒庄拥有12公顷葡萄园,所以整体产量并不大,园中主要种植科维纳(Corvina)、科维诺内(Corvinone)、罗蒂内拉(Rondinella)和莫利纳拉(Molinara)等本地葡萄品种。位于Valpolicella Classico(经典瓦波利切拉)子产区内名为Masua的绵延起伏的山丘上,这里的平均海拔812英尺,拥有富含石块的白垩土,葡萄藤主要朝向西南方向栽种。Valpolicella Calssico也是Valpolicella酿造阿玛罗耐干红的三个子产区中,拥有最理想的综合风土条件的地方。

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       温图世家秉承着亲近自然、尊重自然法则的理念,进行葡萄种植与葡萄酒酿造。他们只用自家葡萄园生长的葡萄酿酒,并将葡萄酒视作家族传统的重要部分。温图世家酿造的瓦坡里切拉、里帕索、阿玛罗耐、乐巧多等系列葡萄酒,都具有持续的出众品质。

       2009年,温图世家与另外12家同样追求葡萄酒高品质并已经具有一定影响力的酒庄一道,成立了“阿玛罗耐艺术之家(Famiglie dell’Amarone d’Arte)”协会。该协会包括泽纳多(Zenato)和托马西(Tommasi)等13家很有影响力的酒庄成员。

       阿玛罗耐艺术之家协会(Famiglie dell’Amarone d’Arte,目前已经更名为“历史之家”协会Le Famiglie Storiche)反对大众化的葡萄酒商业模式,恪守精益求精的酿造理念。协会通过多种方式提升会员酒庄葡萄酒的品质,其中之一就是根据地理位置和风土更细致的划分葡萄酒小产区、葡萄园。另外,为了避免散装酒流出,致使酒庄对葡萄酒品质的监控中断,该协会还明确了会员酒庄必须在产区内装瓶的必要性。

       近年来,这个协会与瓦波利切拉产区保护协会在关于“阿玛罗耐”的名称使用上存在分歧。尽管如此,13家成员酒庄所出产的葡萄酒的品质,得到了业界和市场的认可。 作为13家成员之一的温图世家酒庄,因为产量小可以说是协会中小而美的精品酒庄。虽然产量不大,温图世家的葡萄酒却能屡获国际葡萄酒媒体、评奖机构的赞誉。

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       温图世家酒庄酿造的主要酒款包括阿玛罗耐、里帕索、瓦波利切拉、乐巧多,其中温图世家珍藏经典阿玛罗耐(Venturini Amarone Della Valpolicella DOCG Riserva)干红只在经典年份酿造,2000年以后的16年里,温图世家只在2005、2007、2009、2011、2015、2016这6个年份酿造,并且每个年份只有1400瓶,酒庄陈年10年以后才上市,陈年潜力在30年以上。

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       意酒网在酒庄品鉴到了2005年份的这款珍藏阿玛罗耐,这款酒使用70%科维纳(Corvina)、25%罗蒂内拉(Rondinella),和5%莫利纳拉(Molinara)混酿,浓郁的香料和蘑菇气息,夹着果香喷涌而出,酒体复杂度高,绅士般的平衡,回味极长。值得一提得是,这款酒的香气在采访过程中一直在变化,如果用更长时间来体会这款酒将体会更多变化和魅力。

 

附:温图世家代表性酒款介绍

1. 温图世家CampoMasua单一园经典阿玛罗耐干红 (Venturini Campo Masua Amarone della Valpolicella)
产区:意大利威尼托(瓦坡里切拉经典产区)
级别:DOCG(酿酒葡萄出自酒庄最好的CampoMasua单一葡萄园)
葡萄品种:科维纳(Corvina)70%、罗蒂内拉(Rondinella)20%、科维诺内(Corvinone)10%
树龄:30年
特殊工艺:葡萄自然风干5个月,比Amarone法规要多两个月以上的风干时间
酒精度:16.5%度
陈酿时间:橡木桶36个月,瓶储6个月
适饮温度:18℃
品酒笔记:香气浓郁复杂,樱桃、成熟李子、紫罗兰和香料的香气;入口更加丰富,黑樱桃、覆盆子果酱、甘草和黑胡椒等风味;单宁柔滑,回味悠长
经典搭配:烤肉、炖肉、奶酪
 
2. 温图世家经典阿玛罗耐干红 (Venturini Amarone della Valpolicella)
产区:意大利威尼托(瓦坡里切拉经典产区)
级别:DOCG
葡萄品种:科维纳(Corvina)70%,罗蒂内拉(Rondinella)25%,莫利纳拉(Molinara)5%
树龄:30年
特殊工艺:葡萄自然风干4个月
酒精度:16度
陈酿时间:橡木桶24个月,瓶储6个月
品酒笔记:香气复杂而奔放,烤李子的香气、紫罗兰的花香、豆蔻和糖果等香气;入口更加丰富,黑色水果、可可、肉桂、烟草等风味;天鹅绒般的单宁和新鲜的酸度有很好的平衡,回味悠长
经典搭配:烤肉、炖肉、奶酪
适饮温度:18℃
 
3. 温图世家经典里帕索Ripasso干红 (Venturini SEMONTE ALTO Valpolicella Ripasso)
产区:意大利威尼托(瓦坡里切拉经典产区)
级别:DOC
葡萄品种:科维纳(Corvina)70%,罗蒂内拉(Rondinella)25%,莫利纳拉(Molinara)5%
特殊工艺:在优质的经典维波利葡萄酒中,加入阿玛罗尼酒渣进行再次酿造,使其风味更加复杂丰富,从而形成风格独特的里帕索。
酒精度:14度
陈酿时间:橡木桶12个月,瓶储6个月
品酒笔记:香气浓郁丰富,带有黑色水果、香料等香气,单宁细腻,平衡优雅。
经典搭配:烤肉、炖肉、奶酪
适饮温度:18℃

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