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葡萄酒知识(Conoscenze del vino)

大瓶装的葡萄酒,品质会更好吗?

2018-02-09 11:52:10来源:酒百科

       市面上葡萄酒瓶的尺寸哟很多,既有 187mL、375mL的小瓶装,也有1.5L、3L 和 5L的大瓶装,然而小瓶装的尺寸还好理解,大瓶装的存在是为什么呢?毕竟两瓶标准装的葡萄酒价格比1.5L 的大瓶装的价格更便宜。

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       原来大瓶装葡萄酒有这么多优点……

1、不易移动,品质更有保证

       大瓶装葡萄酒因为体积庞大,重量较重,一般不利于到处挪动,同时也不利于流转。正因为如此,大瓶装葡萄酒减少了易手的机会,有更多的时间安静的沉睡成熟。在某种程度上说,可以更好的保证葡萄酒品质。

2、温度更加恒定,拥有更好的陈年能力

       大瓶装葡萄酒因有较大的葡萄酒容量,在相同的储存环境下,温度变化会更小,这有助于减缓葡萄酒陈化的速度。

3、降低了氧化速度,拥有更好的陈年能力

       葡萄酒在陈年过程中,空气会透过木塞进入酒中,从而氧化了葡萄酒,同时葡萄酒会透过软木塞挥发而造成液面高度降低,加速葡萄酒氧化。

       大瓶装葡萄酒瓶则因为葡萄酒的容量较大,降低了渗入空气对葡萄酒氧化的比例。因此,大瓶装的葡萄酒可以減缓成熟,能够让葡萄酒保留更多的果味,成熟地更完美,非常适合葡萄酒的长期存藏。

4、产量少,更适合投资

       在拍卖市场,750mL 标准瓶葡萄酒因其太过普通,产量也相对较多,加上陈年潜力不如大瓶装葡萄酒,因此受关注的程度不如大瓶装葡萄酒。

       对于一些顶级名酒,大瓶装葡萄酒陈年能力更好,更加安全有保证,同时产量也稀少,因此往往是拍卖市场的宠儿,其出售的价格也更高,更适合投资。

5、不管饮用还是送礼,都更有面子

       在酒桌上,如果来瓶大瓶装的葡萄酒,看着都会醉了,绝对是吸引眼球的利器。如果送礼的时候,送一瓶大瓶装葡萄酒,肯定也更加秒杀一般普通的 750mL 葡萄酒,不管是收礼的人,还是送礼的人,脸上都倍有面子!

       市面上,我们也经常见过大瓶装的葡萄酒,比如**乐事等,这些酒也不贵,也不值得陈年。那这些葡萄酒为什么也用大瓶装?因为这些酒主要定位于餐饮和婚庆渠道,一桌朋友相聚一起,不需要太贵的葡萄酒,来一个小瓶不够喝,来个大瓶也显得会有面子。

6、到底哪些葡萄酒值得用大瓶装更有价值呢?

       只有一些顶级名庄酒,如 1855 梅多克(Medoc)分级的那些名庄酒(Grand Cru Classe)、勃艮第(Bourgogne)名酒及美国膜拜酒(Cult Wine)等,通常这些酒需要陈年数十年,因此用大瓶装更加有收藏和投资价值。而市场上,大多数的葡萄酒用大瓶装,对内在品质没有太大价值,仅仅在外观上会起一定震撼作用。因此,大瓶装的葡萄酒不能与品质划等号。

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